Asam padeh ini paling nikmat kalo sering dipanasin…makan pake nasih putih…dengan kuahnya yang semakin kering…
wiuh…yo bana …lamak….
Bahan-bahan asam padeh :
10 Ekor ikan kembung, bersihkan
600 ml air
1 ibu jari laos, keprek
2 batang sereh, keprek
2 lb daun kunyit
3 butir asam kandis/asam jawa/belimbing wuluh/ manga muda boleh….
Bumbu Dihaluskan:
25 gr cabe merah kering (1/2 genggam cabe merah)
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 ibu jari jahe
1/2 kelingking kunyit
3/4 sdm garam
Petunjuk membuat asam padeh :
1. Masak air bersama bumbu yang dihaluskan sampai mendidih
2. Masukkan sereh, laos dan daun kunyit
3. Masukkan Ikan, benar2 bersih…
4. Masukkan asam
5. Masak kira2 25-30 mnt max
6. Angkat dan sajikan
* Harus ada daun kunyit…..
silahkan mencoba membuat asam padeh.
