Cara Membuat Cincau

Sudah hampir semua orang mengetahui cincau, namun tidak banyak orang tahu cara membuat cincau dengan menggunakan proses alami yang baik. Makanan yang mempunyai bentuk seperti agar-agar ini, biasanya sering dijadikan sebagai campuran minuman es, baik itu es buah, es campur atau juga mungkin kita pernah mendengar ada es cincau. Rasa dan tekstur dari makanan ini sendiri cukup khas, yaitu lembut dan kenyal-kenyal mirip seperti agar-agar, namun bercita rasa khas. Warna cincau sendiri bisa berwarna hitam atau hijau, dimana keduanya mempunyai rasa yang hampir sama.

Tingkat kesulitan resep ini, sebenarnya tidak terlalu sulit bahkan cenderung mudah. Disamping itu, bahan-bahan yang diperlukan juga sangat sederhana dan mudah sekali diperoleh dimanapun. Sedangkan untuk peralatan anda hanya cukup membutuhkan sebuah panci atau loyang, kompor, alat pengaduk di loyang serta sebuah penyaring. Kali ini, kita akan mencoba dua resep cincau yaitu cincau hitam dan hijau, dimana bahan-bahan yang disediakan hampir sama yaitu:

-   Bahan cincau hitam

a.       Daun cincau hitam kering + ½ kg saja (biasanya daun ini juga sering dikenal dengan daun janggelan),

b.      NaOH seperlunya saja untuk mengeluarkan zat pati dalam kandungan daun cincau,

c.       Tepung tapioka sesuai keinginan atau secukupnya saja,

d.      Air bersih sesuai kebutuhan saja.

-   Bahan cincau hijau

a.       Daun cincau 50-60 lembar atau secukupnya,

b.      Air matang 300-400 ml atau seperlunya saja.

Setelah bahan-bahan yang diperlukan siap, maka kita bisa memulai  dengan dua jenis warna berbeda ini. Pertama-tama, kita akan membuat cincau hitam dahulu dimana kita harus melakukan:

1. Bersihkan daun cincau hitam atau janggelan kering hingga bersih dengan air yang mengalir, sehingga nantinya bisa diperoleh zat pati yang baik dan higienis,
2. Panci ukuran sedang diisi air kurang lebih 10 liter atau bisa juga sesuai keinginan, semakin sedikit air maka cincau yang dihasilkan nanti akan lebih kenyal,
3. Jangan lupa masukkan NaOH sedikit saja. Unsur ini akan membuat zat pati yang keluar dari daun cincau jadi maksimal,
4. Lalu didihkan air pada panci beserta isinya, sambil diaduk pelan-pelan saja dan jangan sampai buih yang dihasilkan tumpah,
5. Setelah mendidih dan terlihat mengental, segera saring zat pati tersebut sehingga terbebas dari daun-daunan cincau tadi, kemudian dinginkan beberapa saat,
6. Setelah cukup dingin, segera campur dengan tepung tapioka secukupnya saja agar nanti bisa terbentuk seperti gel, lalu didihkan kembali sambil diaduk-aduk terus agar jangan sampai lengket,
7. Setelah dirasa cukup mengental dan mendidih segera angkat kemudian tuangkan dalam loyang cetakan. Diamkan selama + 8 jam,

Untuk proses pembuatan dari cincau hitam berhenti hingga proses tersebut. Setelah mendingin, maka akan terbentuk agar-agar atau gel yang bisa dipotong-potong sesuai keinginan atau selera. Sedangkan untuk membuatnya, kita hanya cukup menyiapkan wadah dengan volume secukupnya. Masukkan daun cincau ke wadah setelah dibersihkan, kemudian tambahkan air seperlunya (semakin sedikit semakin kenyal nantinya). Setelah itu remas-remas daun cincau hingga keluar seperti lendir-lendir hijau. Setelah dirasa cukup, seringlah cairan tersebut kemudian dinginkan.

Setelah dingin, maka akan terbentuk gel berwarna hijau yang sering kita sebut cincau siap untuk dijadikan campuran es atau minuman lain yang anda suka. Kandungan gizi yang terkandung dalam kedua cincau ini, tidak bisa dipandang remeh.

Cara Membuat Minuman Segar

Bagi anda para Ibu rumah tangga, sangatlah perlu untuk mengetahui cara membuat minuman segar yang sehat dan bisa memberikan energi ketika diminum setelah lelah bekerja seharian. Tidak hanya para ibu saja, namun juga para bapak semestinya juga belajar untuk mencoba membuat berbagai resep tentang minuman yang memberikan kesegaran. Minuman yang memberikan rasa segar biasanya tidak melulu karena adanya es batu didalamnya, tapi lebih karena adanya cita rasa dan aroma yang menyegarkan. Biasanya dengan tambahan buah segar atau campuran susu kental, akan memberikan tambahan energi bagi yang meminumnya.

Dalam artikel kali ini, kita akan coba menyiapkan es yang mempunyai bahan dari buah-buahan segar. Selain bahannya mudah didapat, kandungan vitamin yang ada didalamnya, tentu akan membuat tubuh serasa kembali mempunyai tenaga ekstra untuk beraktivitas lebih lanjut. Peralatan yang dibutuhkan juga tidak terlalu ribet, hanya perlu wadah serta panci untuk memasak. 

Untuk bahan-bahan, anda dapat siapkan:

• 1 bungkus agar-agar atau jelly orange,
• 1 butir jeruk sunkist yang sudah dikupas,
• 6 sdm gula pasir atau sesuai selera,
• 5 sdm konsentrat jeruk,
• 5 sdm yoghurt rasa jeruk atau orange,
• 600 ml air mentah,
• 200 ml air yang sudah matang,
• Es batu seperlunya.

Adapun cara membuatnya, dalam pengolahan nya juga tidak terlalu membutuhkan keahlian terlalu mendalam karena sangat mudah. Proses yang harus dilakukan adalah:

1. Masak air mentah dalam panci sambil dicampur dengan jelly dan gula pasir, sambil diaduk-aduk hingga mendidih,
2. Setelah mendidih segera angkat, kemudian masukkan ke dalam loyang atau wadah dan biarkan beberapa saat hingga mengeras,
3. Sambil menunggu adonan atau campuran jelly tadi mengeras, kita potong-potong jeruk sunkist menjadi beberapa bagian kecil,
4. Masukkan jeruk, yoghurt, konsentrat jeruk, air matang ke dalam tabung blender, kemudian blender bahan-bahan tersebut hingga halus,
5. Setelah bahan-bahan sudah diblender halus dan jelly sudah mengeras, maka langkah selanjutnya adalah menyajikan dalam gelas saji.

Untuk penyajian dari minuman ini, bisa dilakukan dengan beragam cara sesuai selera. Variasi penyajian ini juga menjadi salah satu hal yang penting dalam proses membuat resep yang menyehatkan. Pertama, potong-potong jelly yang sudah mengeras dalam loyang sesuai selera kemudian masukkan ke dalam gelas saji. Langkah selanjutnya, anda bisa langsung menuangkan minuman yang sudah di blender tadi ke dalam gelas saji. Setelah itu minuman bisa dihias dengan cara memberi sedotan serta irisan jeruk sunkist yang diselipkan di bibir gelas. Lebih manis lagi jika diberikan tambahan beberapa helai daun mint diatas minuman agar terlihat semakin menarik.

Minuman ini sangat tepat disajikan ketika waktu istirahat di jam kerja atau untuk minuman pembuka ketika berbuka puasa. Kandungan gizi serta vitamin didalamnya, tentu akan mampu mengembalikan lagi seluruh energi yang sebelumnya terkuras untuk beraktivitas seharian. Selain minuman yang mempunyai bahan utama dari jeruk ini, ada banyak sekali minuman segar yang mempunyai bahan buah segar juga seperti strawberry, kiwi, sirsat ataupun raspberry. Bisa juga ditambahkan nata de coco, agar-agar atau campuran lain yang menarik.

Cara Membuat Es Krim Goreng

Mungkin saat ini tidak banyak yang tahu cara membuat es krim goreng secara praktis namun tetap mempunyai rasa yang yummy. Bila anda mengira masakan ini mempunyai bentuk seperti es krim pada umumnya yang dingin serta membuat gigi yang sensitif terasa ngilu ketika mencicipinya, sepertinya anda telah keliru. Rasa masakan yang mirip dengan makanan ringan ini, malah cenderung seperti gorengan yang setiap hari kita makan. Tentu saja, namanya juga es krim yang digoreng. Tapi jangan salah, ternyata makanan ini selain enak dipakai sebagai camilan juga mempunyai kandungan gizi yang tidak sedikit pula.

Tertarik dan ingin segera mencicipinya? Anda bisa segera membelinya, namun jika tidak tahun dimana tempatnya, jangan khawatir, karena kali ini akan disajikan resep yang praktis serta mempunyai rasa yang nikmat. Bahan-bahan yang harus anda sediakan relatif mudah didapatkan serta murah. Demikian juga untuk peralatan yang diperlukan, tidaklah terlalu banyak. Cukup siapkan kompor dan penggorengan serta tempat yang datar. 

Adapun bahan-bahan yang disiapkan adalah:

• 75 gram tepung roti,
• 75 gram tepung terigu,
• 12 lembar roti tawar (boleh yang kupas atau tidak sesuai selera),
• Saus strawberry atau coklat atau bisa juga sesuai selera anda,
• 1 butir telur ayam,
• 1 kotak kecil es krim beku dengan beragam rasa sesuai selera atau kesukaan anda,
• Minyak goreng secukupnya.

Prosesnya pun juga relatif mudah. Pertama-tama siapkan bahan-bahan disekitar anda bekerja lalu anda mulai mengolah bahan tersebut sebagai berikut:

1. Oleskan es krim dengan jumlah dan ketebalan sesuai keinginan pada lembaran roti tawar, kemudian tutup dengan lembaran roti tawar lagi diatasnya sambil sedikit ditekan-tekan,
2. Taburkan tepung terigu pada wadah yang datar, kemudian guling-gulingkan roti yang telah diberi olesan es krim diatasnya hingga seperti terbungkus dengan tepung,
3. Kocoklah telur dalam wadah tersendiri dan bila sudah merata, celupkan roti yang sudah dilumuri tepung terigu ke dalam kocokan telur tersebut,
4. Taburkan tepung roti pada wadah datar tadi, kemudian sekarang ganti guling-gulingkan roti yang sudah dilumuri kocokan telur diatasnya hingga tertutup permukaannya semua,
5. Masukkan roti ke dalam freezer dan biarkan hingga membeku beberapa saat,
6. Setelah dirasa cukup membeku, panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian gorenglah roti-roti tersebut hingga berwarna coklat keemasan,
7. Setelah matang segera angkat dan tiriskan beberapa saat agar minyaknya berkurang karena jatuh.

Setelah proses penggorengan selesai, maka kita memasuki tahap penyajian. Tahapan ini juga termasuk dalam langkah-langkahnya karena bila penyajiannya salah, bisa saja tampilannya kurang menarik. Langkah pertama, tempatkan roti hasil digoreng tersebut pada piring saji yang sudah disiapkan. Selanjutnya lumuri dengan saus coklat atau strawberry atau saus lain yang anda sukai. Supaya lebih menggoda lagi, anda bisa membelah sedikit roti tawar tersebut hingga terlihat lelehan es krim di dalamnya.

Pada langkah awal ketika roti digulingkan diatas tepung serta dimasukkan dalam kocokan telur, ada baiknya anda lakukan secara cepat untuk menghindari es krim meleleh lebih cepat sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Jangan lupa juga ketika hendak menggoreng, biarkan minyak memanas sempurna terlebih dahulu sebelum roti dikeluarkan dari freezer.

Cara Membuat Es Lilin

Siapa yang tidak suka es lilin? Tentu tiap orang akan suka, namun ketika berbicara cara membuat es lilin biasanya akan banyak orang yang kurang peduli karenanya. Hal ini wajar saja, karena selain sudah banyak orang yang sudah menjualnya, harga yang ditawarkan juga relatif murah sehingga orang lebih tertarik membeli daripada membuatnya. Namun jangan salah, ketika anda memutuskan untuk membuat es ini sendiri, maka anda akan bebas menentukan bahan serta campuran yang bisa memberi nilai gizi lebih pada anda atau keluarga serta anak-anak anda dirumah.

Jangan terlalu membayangkan kesulitannya namun berpikirlah untuk menyediakan hidangan yang sehat untuk anak serta keluarga anda, karena kita ketahui es lilin yang sering dijajakan diluar sana belum tentu mengandung bahan yang aman untuk kesehatan. Bahan yang disediakan juga tidak terlalu susah untuk diperoleh, demikian juga untuk peralatannya. Tidak ada yang sulit untuk didapatkan.  

Adapun untuk bahan yang harus disiapkan adalah:

·      100 gram susu bubuk, coklat akan lebih bagus.

·      6 lembar dedaunan pandan.

·      3 liter air bersih, boleh juga menggunakan air matang.

·      1 liter santan kelapa murni.

·      2 ons gula pasir atau sesuai selera saja.

·    Perisa strawberry, jeruk, mangga, anggur, atau cokelat, boleh juga yang lain sesuai selera.

·      Plastik berbentuk lonjong dan tusuk sate atau batang es krim yang sudah jadi.

Setelah bahan dan alat semua sudah siap, saatnya dilanjutkan pada tahap pemrosesan. Agar pembuatannya lebih menyenangkan, ada baiknya bila mengajak anak-anak dalam proses pembuatannya agar setidaknya bisa mengajarkan rasa sabar dan tidak menyerah. 

Langkah-langkah yang harus dilakukan adalah:

1.Campurkan gula dan air ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih,

2. Setelah mendidih, masukkan daun pandan ke dalamnya dan biarkan terus mendidih beberapa saat,

3.Kecilkan api kompor, kemudian mulai masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam panci tersebut sambil diaduk-aduk,

4.Setelah cukup merata, segera angkat adonan tersebut kemudian tuangkan pada tempat yang berbeda-beda sesuai dengan jumlah jenis perisa yang sudah kita siapkan,

5.Ketika sudah di wadah, campurkan adonan dengan perisa sendiri-sendiri kemudian aduk-aduk hingga merata,

6.Masukkan adonan cairan ke dalam plastik, kemudian masukkan juga batang es krim atau lidi yang telah disiapkan lalu tali ujungnya menggunakan karet atau tali dengan rapat,

7.Setelah itu, tinggal memasukkan ke dalam freezer hingga membeku.

Sambil menunggu adonan dalam plastik tersebut membeku oleh dinginnya freezer, kita bisa merapikan barang-barang yang sudah kita gunakan ketika membuatnya. Bahan-bahan yang digunakan diatas bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan anda. Bila anda ingin memasukkan buah-buahan segar didalamnya, bisa juga asalkan gunakan buah yang sudah dimasak matang. Cegah lah anak-anak anda untuk mengambil es ini sebelum mengeras, karena tentu saja rasanya kurang nikmat kalau tidak sampai membeku.

Jangan lupa untuk membagi minuman ini dengan tetangga bila memang tetangga mempunyai anak-anak kecil seperti anda. Tidak ada cara penghidangan atau penyajian khusus untuk es jenis ini. Siapa yang menginginkannya dapat mengambilnya langsung dari freezer untuk dinikmati. Ini juga untuk menghindari adanya es yang mencair bila terlalu lama diletakkan pada udara terbuka.

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Banyak orang mengira bahwa cara membuat es pisang ijo itu sulit dan pasti membutuhkan bahan yang mahal serta tidak sedikit. Memang es yang asli berasal dari daerah makassar ini, bila diperhatikan dari bentuknya akan terlihat bahwa proses pembuatannya memerlukan usaha yang cukup membuat repot. Namun jangan salah, begitu anda menyantap es ini bersama dengan teman-teman arisan atau dengan keluarga maka rasa capek atau repot anda seakan terhapuskan segera. Belum lagi rasanya yang segar dan khas, pasti akan membuat dahaga anda hilang seketika itu juga.

Sebenarnya resep ini walaupun agak merepotkan, namun sama sekali tidaklah rumit. Demikian juga untuk bahan-bahan yang harus disiapkan. Walaupun mungkin sedikit banyak, namun semuanya dapat diperoleh dengan mudah serta tidak ada bahan khusus yang memerlukan waktu lama untuk mencarinya. Demikian juga untuk peralatan masaknya. Untuk bahan-bahan yang diperlukan agar masakan es ini bisa dinikmati keluarga anda adalah:

·  250 gram tepung beras, dipisahkan menjadi dua bagian, masing-masing 200 gram dan 50 gram,

·    ½ sdt garam dapur, bisa yang asar maupun halus,

·   5 butir pisang raja, usahakan yang sudah cukup tua kemudian kupas kulitnya tapi jangan sampai patah,

·    Pewarna makanan (boleh hijau atau merah sesuaikan selera),

·    350 ml air bersih,

·    125 ml air daun suji,

·    Sirup coco pandan yang berwarna merah,

·    Es serut seperlunya saja,

·    Adapun untuk campuran sausnya anda bisa siapkan:

a.    85 gram gula putih atau sesuai selera,

b.    60 gram tepung terigu usahakan yang berkualitas baik,

c.     selembar daun pandan,

d.    650 ml santan kelapa,

e.    1/4 sd teh garam.

Adapun untuk cara membuatnya.

1.  Campurlah berbagai bahan seperti tepung beras ( yang 200 gram ), air bersih , garam dapur, air daun suji dan juga pewarna makanan yang sudah anda siapkan,

2.  Kemudian rebuslah sambil diaduk-aduk campuran bahan-bahan tersebut hingga mendidih,

3.  Setelah mendidih, segera angkat dan tambahkan tepung beras yang 50 gram sisanya sambil diaduk-aduk hingga kalis,

4.  Setelah kalis, pipihkan adonan hingga tipis tapi tidak terlalu tipis, kemudian gunakan sebagai balutan pisang raja secara satu persatu hingga tertutup sempurna,

5.  Kemudian rebuslah pisang berbalut adonan tersebut hingga matang, bisa jadi membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit,

6.   Setelah matang segera angkat dan sisihkan dahulu,

7.  Untuk sausnya, masaklah berbagai bahan saus yang telah dipersiapkan diatas dengan direbus sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, segera angkat adonan lalu biarkan terkena angin hingga dingin.

Untuk penyajiannya, anda juga perlu perhatikan karena ini juga penting. Ambil mangkuk ataupun gelas saji berdiameter agak lebar, kemudian potong-potong pisang sesuai selera lalu dimasukkan ke dalam mangkuk saji. Tips ini selanjutnya adalah dengan memberikan taburan es serut tersebut diatas pisang tadi di lanjut tuangkan saus sesuai selera. Terakhir anda dapat memberikan sedikit siraman sirup diatas sajian tadi.

Untuk menikmatinya, anda bisa mengaduk-aduk sajian tadi hingga tercampur merata antara saus dan sirup hingga berwarna merah atau mengambil sedikit demi sedikit bagian minuman tersebut. Namun untuk menikmatinya terserah saja sesuai keinginan atau selera anda.

Cara Membuat Es Kopyor

Udara siang yang panas, akan dengan mudah diatasi apabila kita mengetahui cara membuat es kopyor yang menyejukkan. Siapa yang tak kenal dengan minuman khas Indonesia ini? Kesegaran serta rasanya yang khas, tentu seolah-olah dapat membangkitkan kembali semangat anda yang terkuras setelah beraktifitas di tengah panas yang terik. Es yang khas dengan rasa buah kelapa ini, memang sekarang sudah banyak mengalami modifikasi. Mulai dari pemanis, pewarna serta isinya yang tidak lagi benar-benar murni dari kelapa. Bahkan bila kita tidak secara hati-hati mencermati nya, salah satu bahan-bahan tersebut bisa berbahaya bagi kesehatan.

Dengan kita mengetahui resep yang sangat menyegarkan ini, tentu kita akan terhindar dari sikap tidak higienis dari para penjual di pinggir jalan atau warung yang tidak bersih. Bahan-bahan untuk membuat es ini, sebenarnya sangatlah mudah dan tidak sulit untuk didapatkan. Demikian juga untuk peralatan yang disiapkan, juga sangat tidak merepotkan. Untuk peralatan anda hanya memerlukan panci kecil untuk memasak air, serta gelas saji untuk menyajikan kepada beberapa orang. Adapun untuk bahan, anda bisa mulai dengan menyiapkan:

·      1 butir kelapa kopyor yang memiliki daging untuk diparut,

·      1 bungkus agar-agar warna putih,

·      1 sdm gula pasir,

·      Sirup rasa coco pandan secukupnya,

·      Es batu secukupnya (kalau bisa es batu berasal dari air matang),

·      Garam secukupnya.

Setelah anda menyiapkan bahan dan peralatan yang diperlukan, langkah untuk cara membuat selanjutnya adalah mulai mencampur bahan-bahan tersebut. Adapun langkahnya adalah:

1. Parutan kelapa diperas dengan memakai air dari kelapa tersebut, hingga didapatkan santan yang benar-benar bersari pati kelapa,

2.  Kemudian masukkan 1 bungkus agar-agar kedalam santan yang telah kita buat dengan air kelapa tadi,

3. Setelah ditambahkan dengan gula pasir, kemudian masak campuran santan dengan agar-agar tersebut dengan api kecil namun jangan terlalu matang sempurna serta terus diaduk-aduk,

4. Setelah dianggap cukup panas atau mendidih sebentar, segera angkat dan tuangkan ke dalam gelas yang sebelumnya sudah diberi es batu,

5.  Tambahkan dengan sirup coco pandan sesuai dengan selera.

Setelah kita menyelesaikan proses pembuatan es tadi, maka tiba waktunya untuk menghidangkan minuman tersebut. Agar resep tersebut diatas semakin lengkap, maka ada baiknya dalam penyajian kita juga menghias dengan baik serta menarik. Penambahan bahan seperti nata de coco ke dalam minuman juga bisa menambah cita rasanya menjadi lebih segar, tergantung kemauan anda. Tambahan beberapa aksesoris seperti sedotan yang mempunyai bentuk bervariasi, atau irisan buah lemon yang dipotong tipis kemudian diselipkan diatas gelas penyajian. Waktu penyajian yang tepat, juga harus diperhatikan agar minuman tersebut benar-benar bisa bermanfaat untuk menyejukkan badan dan bisa juga untuk menambah energi guna beraktivitas kembali.

Minuman ini juga akan terasa semakin nikmat bila ketika menikmatinya bersama anggota keluarga lain atau bersama teman-teman bermain. Selain akan semakin membuat suasana menjadi lebih ceria dan bersemangat, kebersamaan ini tentu juga akan semakin meningkatkan hubungan antar teman atau keluarga menjadi tambah erat dan juga kekompakan terjalin rapi. Agar anda terhindar dari masalah kesehatan, senantiasa perhatikan kehigienisan bahan serta peralatan dalam proses pembuatan minuman ini.

Cara Membuat Es Buah

Apabila anda sedang kebingungan mencari cara membuat esbuah yang tepat hingga didapatkan rasa yang nikmat, mungkin dari artikel ini akan sedikit membantu rasa kebingungan anda. Es buah yang terkenal segar dan nikmat serta juga mengandung banyak vitamin ini, tentu akan membuat tenggorokan anda yang kering setelah melakukan aktivitas seharian menjadi terbasahi dan tentu saja membawa kesegaran untuk seluruh badan. Belum lagi kandungan nutrisi dalam bahan buah didalamnya, tentu sedikit banyak akan membangkitkan energi yang telah hampir habis setelah beraktivitas.

Rasa es ini juga sangat terkenal di kalangan pecinta kuliner, sehingga tidak jarang resep ini dibuat dengan berbagai macam variasi sesuai dengan selera. Namun yang paling penting tidak menghilangkan unsur utama dari es jenis ini yaitu buah-buahan segar didalamnya. Pilihan bahan buah, bisa tergantung sesuai keinginan atau ketersediaan buah yang ada disekitar anda. Jangan terlalu memaksakan untuk mencari bahan buah yang sulit atau berharga mahal. Untuk bahan-bahannya, anda dapat menyiapkan sebagai berikut:

·      ¼ sdt garam atau sesuai selera anda,

·      Kayu manis cukup 3 atau 4 cm saja,

·      Cengkih 5 biji,

·      1 ½ liter air bersih,

·      1 sdm kapur sirih,

·      200 gram gula pasir,

·      Jeruk nipis beberapa buah untuk diambil air perasannya,

·      Berbagai macam buah segar, seperti:

- ¼ potong buah melon,

- ¼ potong buah semangka,

- atau ½ potong buah nanas,

- Buah anggur secukupnya saja,

- Strawberry segar sesuai selera.

Cara membuat.

1.Untuk membuat sirup gula bagi es ini, maka gula, garam, kayu manis dan cengkeh dilarutkan di dalam air yang telah kita siapkan dalam panci kecil kemudian diaduk-aduk hingga merata,

2.Setelah tercampur merata masak air campuran tersebut hingga mendidih, angkat dari kompor lalu saring dengan alat penyaring halus. Maka jadilah sebuah sirup gula yang sementara dapat kita sisihkan,

3.Agar lebih nikmat dinginkan sirup gula yang telah dibuat tersebut pada lemari es,

4.Potong kecil-kecil daging buah yang sudah kita siapkan, kemudian rendam potongan buah-buahan ini di dalam larutan air kapur sirih selama beberapa menit,

5.Setelah itu angkat buah-buahan tersebut, kemudian cuci bersih dan dinginkan,

6.Setelah dirasa cukup dingin, masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula yang juga sudah kita dinginkan, lalu aduk rata,

7.Tambahkan beberapa potongan es batu bila dirasa kurang dingin atau sesuai selera anda.

Sebelum disajikan dalam gelas-gelas tersendiri, berilah sedikit perasan air jeruk nipis pada campuran minuman tersebut agar resep ini menjadi komplit dan menyegarkan. Aroma jeruk nipis yang khas juga dapat membantu memberikan efek tenang saraf-saraf penciuman anda. Jangan lupa untuk memberikan sedikit hiasan minuman ini dengan potongan-potongan strawberry yang tersisa sehingga bisa lebih menarik.

Penyajian minuman ini, biasanya nikmat dihidangkan sebagai menu pembuka ketika hendak berbuka puasa di Bulan Ramadhan bagi yang beragama muslim, atau pada saat hari yang panas dan melelahkan. Aneka gizi dan vitamin yang terkandung didalamnya tentu akan membuat anda kembali bersemangat lagi untuk beraktivitas.

Cara Membuat Es Teler

Pasti semua pernah mendengar dan mencicipi es teler. Namun belum tentu semua orang mengenal cara membuat es teler. Orang lebih percaya jika membeli es teler dari toko langganan. Adapun brand es teler yang sampai saat ini sangat terkenal adalah es teler 77. Namun mendapatkan cita rasa es teler seperti yang disajikan oleh warung atau café-café langganan anda sebenarnya mudah. Jadi kenapa tidak belajar membuat sendiri? Selain itu bahan-bahan yang digunakan juga tidak begitu banyak. Jika anda sudah mahir, ketika ada acara apapun di rumah anda tidak perlu repot dan mengeluarkan banyak biaya.

Ciri utama es teler seperti kita ketahui bersama adalah nangka. Inilah yang terkadang membuat repot. Karena nangka ini sendiri biasanya hanya ada berdasarkan musim tertentu. Biasanya nangka mulai berbuah saat akan hujan atau bahkan di musim hujan itu sendiri. Padahal es teler tanpa nangka rasanya juga tidak akan istimewa. Karena saat ini sudah mulai musim hujan, berarti sudah banyak nangka yang ada di pasaran. Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan dalam langkah-langkah membuatnya.

·      Nangka,

·      Avokat,

·      Kelapa muda,

·      Agar-agar,

·      Sirup gula berwarna merah (untuk pemanis),

·      Susu kental manis.

Bahan-bahan diatas adalah bahan utama yang biasa digunakan dalam es teler. Selain bahan utama ini ada beberapa bahan tambahan yang bisa dimasukkan sesuai selera. Antara lain yaitu mutiara, kolang-kaling atau buah atap dan beberapa menggunakan tambahan cao.

Selain dari bahan-bahan seperti diatas, beberapa daerah memiliki bahan es teler yang berbeda. Baik dari bahan yang dicampurkan maupun dari sirup. Seperti salah satunya es teler khas Medan. Adapun membuat resep tersebut ada tambahan bahan, yaitu:

·      Selasih,

·      Jagung manis pipilan,

·      Kolang-kaling.

Ciri khas dari es teler ini yang membedakan dengan es teler lainnya adalah syrupnya dengan aroma raspberry dan berwarna merah bening. Syrup ini hanya dibuat di Medan oleh salah satu supplier lokal yaitu UD. Kurnia. Syrup yang juga dikenal dengan lemonade sirup ini merupakan oleh-oleh khas medan. Jadi jika anda berminat untuk membuat es teler khas medan, anda tinggal mencari syrup kas medan yang satu ini.

Untuk memberikan citarasa khas dari es teler, lebih baik ada menggunakan nangka yang dipotong kecil-kecil agak banyak. Selain itu tidak ada salahnya anda merebus gula untuk syrup dengan ditambahkan nangka. Dengan demikian, aroma nangka akan semakin keluar dan menambah nikmat es teler. Selain nangka, yang seharusnya mendapatkan porsi lebih banyak dalam resep ini adalah alpukat. Karena kekuatan es teler adalah perpaduan dari rasa nangka dan alpukat tersebut. Sebetulnya untuk buah-buahan lain selain yang disebutkan diatas, tidak perlu anda tambahkan terlalu banyak. Karena dikhawatirkan dapat merusak rasa dan aroma dari alpukat maupun nangka tersebut.

Bagi anda yang memiliki masalah kesehatan, khususnya penyakit gula disarankan untuk tidak terlalu banyak mengkonsumsi es satu ini. Karena anda pasti tahu bagaimana kadar kalori dari bahan-bahannya. Paling tidak ada 500 kalori dan 12 mg kolesterol pada setiap sajian es teler dengan bahan lengkap seperti diatas. Namun demikian secara umum, memang kelezatannya tidak dapat dipungkiri. Apalagi ketika dihidangkan saat buka puasa. Rasanya tidak ada makanan lain selain es teler ini yang dapat menghilangkan dahaga seharian.

Cara Membuat Es Campur yang Enak

Minggu ini dapat jadwal arisan bersama para sahabat? Pasti ingin memberikan menu yang terbaik untuk menjamu para tamu. Salah satu yang tidak bisa ditinggalkan adalah es campur. Berikut ini akan dibahas mengenai cara membuat es campur yang enak, sehingga anda tidak perlu membeli dari warung es langganan. Tinggal siapkan bahan, dan campurkan semuanya, es campur nikmat siap dihidangkan ke para tamu. Selain mudah, es campur ini juga pantas dihidangkan karena banyak kandungan gizi didalamnya.

Es campur sendiri seperti namanya terdiri dari bermacam-macam isian. Mulai buah-buah, cincau, bahkan sampai ada yang memasukkan kacang hijau di dalamnya. Sebagai kuah, ada yang menambahkan santan ada juga yang tidak. Tapi hampir semua es campur menggunakan campuran susu di dalam kuahnya. Untuk pemanis, ada yang menambahkan sirup beraneka warna di atasnya. 

Adapun bahan-bahannya.

·       Buah kaleng secukupnya,

·       Cincau secukupnya,

·       Selasih secukupnya,

·       Kacang hijau,

·       Daging kelapa muda,

·       Kolang-kaling atau buah atap.

Dari buah-buah ini memang tidak ada ukuran yang pasti komposisinya. Karena mungkin porsi yang disajikan juga berbeda. Selera juga mempengaruhi isi dari es campur ini. Misalnya ada buah yang ingin ditambahkan, seperti sawo, tinggal iris saja kotak dadu dan masukkan ke dalam campuran es ini.

Adapun kuah yang digunakan dalam es campur, biasanya digunakan dari es serut secara langsung. Tinggal kemudian ditambah syrup yang anda sukai dan disajikan dalam wadahnya. Untuk syrup sendiri, bahan yang digunakan juga tergantung selera. Ada yang suka menggunakan syrup instan, ada yang suka dengan syrup alami. Jika berniat untuk membuat syrup alami, ini bahan-bahan yang digunakan:

·      Gula putih,

·   Air secukupnya, usahakan perbandingan gula dan air 50:50. Sehingga ketika direbus mengental sempurna.

·    Pewarna dan essence sesuai selera. Rebus semua bahan syrup ini di api kecil, aduk-aduk sampai mengental dan mendidih.

Setelah itu biarkan syrup dingin.

Agar es campur ini semakin nikmat, baik dari sisi rasa maupun penyajian jangan lupa untuk menata dengan cantik. Wadah yang digunakan juga harus diperhatikan. Lebih baik digunakan mangkok dengan ukuran sedang. Karena jika terlalu besar, nanti isi juga terlalu banyak dan terlihat tidak cantik. Urutan menata seharusnya adalah : buah-buahan dan isi lainnya, es serut, baru kemudian susu dan syrupnya. Khusus untuk bahan selasih, jika ada lebih baik ditaburkan di akhir yaitu di atas syrup dan susu. Sebelum tamu datang, lebih baik es serut jangan dimasukkan dulu ke dalam wadah. Karena jika tidak nanti es akan mencair dan membuat es campur tidak lagi enak. Dari ulasan ini dapat dikatakan.

Khusus untuk syrup ini, anda harus cermat memilih rasanya. Karena salah satu yang membuat es campur semakin nikmat adalah sirupnya. Jika biasanya orang menggunakan essens vanila, maka tidak ada salahnya mencoba rasa lain. Yaitu essens strawberry dengan tambahan rasa atau essens mint. Jadi buat dua jenis syrup. Syrup yang pertama menggunakan essens strawberry dan berwarna merah. Adapun syrup yang kedua dengan essens mint. Dua jenis syrup ini akan membuat es campur semakin nikmat.

Cara Membuat Es Krim

Buah hati anda masih berusia balita? Pasti anda ingin mengetahui cara membuat es krim sendiri di rumah. Bagaimanapun es krim adalah makanan favorit anak-anak. Warnanya yang menggoda, rasa legit gula bercampur dengan gurihnya susu, dan tentunya sensasi dingin di mulut adalah hal-hal menarik dari makanan ini bagi anak-anak. Namun tidak bisa dipungkiri terkadang ibu merasa khawatir jika buah hati mengkonsumsi es maka nanti akan pilek dan sebagainya. Padahal jelas-jelas es krim sebenarnya memiliki banyak kandungan gizi.

Tetapi kekhawatiran diatas sebenarnya bisa beralasan, jika es krim yang dibeli bukan es krim yang hygienis. Artinya bahan-bahan pembuatannya tidak dapat dipertanggungjawabkan kesehatannya. Seperti menggunakan pemanis buatan, air yang digunakan air mentah, dan sebagainya. Es seperti ini biasanya dijual di pasaran dengan harga yang lebih murah dibandingkan dengan harga standarnya. Namun hal inilah yang menjadi daya tarik bagi para konsumen. Untuk itu, bagi anda yang ingin memiliki pengeluaran ekonomis tetapi tidak membahayakan kesehatan buah hati anda, ada baiknya anda mempelajari sendiri resep es krim. Sehingga anda dapat mempraktekkan di rumah, dan anda yakin kesehatannya terjamin.

Dalam pembuatan es krim ini, kita akan membuat dua macam adonan. Yaitu untuk adonan es krim nya sendiri dan adonan saus. Namun untuk saos ini tergantung anda, bisa anda buat atau tidak. Jika anda takut anak terlalu banyak asupan gula, tidak masalah untuk ditinggalkan. Namun seringnya saus lah yang membuat es krim menjadi menarik. Pertama, siapkan dulu bahan-bahan utama es krim. Bahannya yaitu:

1.    Krim kental, 150 milliliter.

2.    Kuning telur (ayam), 3 butir.

3.    Susu cair ¼ liter.

4.    Gula pasir, 75 gram atau sesuai selera.

5.    Garam 0,25 sendok teh.

Cara membuat.

·      Pertama, kuning telur dikocok sampai mengembang.

·     Susu, krim, gula dan garam diaduk pelan dan dijerang diatas api kecil sampai mendidih.

·    Ambil adonan susu sebanyak 100 ml, dan masukkan ke dalam kuning telur sambil diaduk cepat hingga merata. Sisa adonan susu jangan diangkat dari api.

·    Kembalikan campuran kuning telur tadi ke adonan sisa adonan susu sambil diaduk sampai kental. Setelah mengental, angkat dari api dan tunggu hingga dingin.

·      Setelah dingin, adonan dikocok hingga lembut dan dimasukkan dalam frezer.

·   Jika pinggiran adonan telah muncul bunga es, angkat dan kocok kembali adonan sampai butiran es lembut. Masukkan dalam frezer kembali, dan lakukan hal yang sama dua kali lagi.

Langkah diatas dilakukan untuk membuat bahan utama es krim secara sederhana dan tanpa isian apa-apa. Jika anda menginginkan di dalam es krim ada isian, maka tips es krim nikmat seperti itu juga tidak kalah mudahnya. Anda bisa mengisi es entah itu dengan kepingan coklat, stroberi atau lainnya pun bisa. Tinggal tambahkan bahan ketika menunggu adonan susu dan telur mengental tadi.

Adapun dalam membuat saus sebagai siraman es krim, tergantung anda. apakah anda menginginkan saus instan atau membuat sendiri. Jika anda ingin membuat sendiri, misalnya saus coklat. Caranya lelehkan coklat bersama dengan margarin dan gula. Rebus hingga mendidih, dan biarkan dingin. Setelah dingin siramkan ke atas es krim. Boleh juga anda tambahkan kacang cincang sebagai topping di atas es krim.

Cara Membuat Puding Black Forest

Siapa yang tak kenal dengan black forest? Cake yang satu ini memang sangat tersohor dan selalu menjadi andalan setiap toko kue di manapun berada. Cocok dijadikan kue ulang tahun yang cantik dengan hiasan cherry di atasnya. Bahkan kue yang identik dengan balutan cokelat yang dominan ini selalu laris dan tak pernah surut peminatnya walaupun berbagai cake baru penuh inovasi hadir dan menjadi saingan. Tapi tahukah anda bahwa kini black forest bisa anda buat dalam bentuk lain selain cake? Ya, ada juga puding black forest yang saat ini tidak kalah menarik dan menjadi panganan kesukaan keluarga. Cara membuat puding black forest tentu saja berbeda dengan pembuatan cake black forest ataupun puding biasa, anda juga perlu mempersiapkan bahan-bahan yang agak berbeda.

Puding black forest biasanya memiliki beberapa layer atau lapisan sehingga membentuk suatu sajian yang menarik dan identik seperti bentuk cakenya. Maka dari itu, bahan-bahan yang dipakai cukup banyak supaya rasa black forest yang anda inginkan bisa maksimal. Selain itu, yang menarik dari resep ini adalah cara penyajiannya. Karena terdiri dari beberapa layer, cetakan yang dipakai untuk membuat puding black forest biasanya terbuat dari kaca transparan, bisa dalam bentuk gelas sehingga layer yang dihasilkan dapat terlihat dan membuat puding semakin menarik untuk disantap.

Bahan-bahan.

Layer 1:

-  ½ bungkus agar-agar bubuk.

-  1 sendok teh jeli bubuk.

- Potongan ceri hitam.

- 100 gram gula pasir.

- 200 ml air putih.

- 100 ml air ceri hitam.

Layer 2:

- ½ bungkus agar-agar bubuk.

- 1 sendok teh jeli bubuk.

- 300 ml susu cair full cream.

- 50 ml susu kental manis.

Layer 3:

- ½ bungkus agar-agar bubuk.

- 1 sendok makan cokelat bubuk.

- 50 gram gula pasir.

- 300 ml susu cair full cream.

- Potongan dark cokelat secukupnya.

Cara membuat.

1.Masukan seluruh bahan layer 1 dan masak hingga mendidih sambil diaduk agar semua bahan tercampur rata.

2.Tuang adonan layer 1 mencapai 1/3 bagian cetakan pada semua cetakan transparan yang sudah disiapkan. Biarkan hingga setengah mengeras.

3.Masak semua bahan layer 2 sampai mendidih dan tidak ada bahan yang menggumpal.

4.Tuang di atas layer 1 pada setiap cetakan sampai memenuhi 2/3 bagian cetakan dan diamkan setengah beku.

5.Masak agar-agar, sokelat bubuk, gula pasir dan susu cair layer 3 hingga mendidih, lalu masukan potongan dark cokelat sambil diaduk dan bercampur dengan adonan.

6.Tuang layer 3 sampai cetakan penuh dan diamkan hingga dingin dan mengeras.

Setelah puding set, anda bisa memasukkannya ke dalam kulkas atau freezer sehingga puding dapat disajikan dalam kondisi dingin dan nikmat. Supaya lebih cantik ketika dihidangkan, anda bisa menyemprotkan whipping cream instan dan menaburkan parutan cokelat di atas puding. Selain itu, anda juga bisa menancapkan cherry merah batangan supaya tampilan puding menjadi lebih menggugah selera.