Cara Memasak Ayam Goreng Telur Padang

Ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di dunia, terutama di Indonesia. Tidak jarang dapat dengan mudah memang dijumpai berbagai olahan dari ayam dan berbagai macam cara memasaknya. Salah satu olahan ayam yang menjadi favorit para masyarakat adalah ayam goreng telur Padang. Dari nama olahan tersebut Anda dapat membayangkan bahwa makanan ini sangat unik dan tentu saja menggugah selera.

Tidak banyak yang tahu memang mengenai resep rahasia untuk membuat makanan dengan hasil olahan ayam dan telurnya ini. Hal ini terjadi karena masyarakat memang telah pesimis karena biasanya olahan asli dari Indonesia memang terkenal dengan banyaknya bumbu dan rempah-rempah dan tergolong sukar untuk diduplikasi, sehingga membuat masyarakat yang hanya melihat bahannya saja sudah merasa pesimis. Padahal pada dasarnya membuat makanan olahan dari ayam goreng telur Padang ini tergolong sangat mudah dan tidak perlu memiliki keahlian khusus. Berikut ini adalah resep terpilih cara memasak ayam goreng telur Padang yang lezat.

Bahan utama yang digunakan adalah:

• Sebanyak kurang lebih 1 ekor ayam yang telah dibelah menjadi 4 bagian atau sesuai dengan selera Anda.
• Sebanyak 2 sendok makan air perasan jeruk nipis.
• Sebanyak 1 butir telur yang telah dikocok sebentar.
• Sebanyak 1 buah lengkuas yang telah diparut.
• Minyak kelapa sawit secukupnya untuk menggoreng.

Berikut adalah bahan bumbu yang dihaluskan dengan cara diblender atau ditumbuk:

• Sebanyak kurang lebih 4 butir bawang putih.
• Sebanyak ½ sendok teh merica halus.
• Sepanjang kurang lebih 3 centimeter kunyit.
• 1/3 lengkuas yang telah diparut.
• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Parutan kelapa sekitar ¼ bagian saja, parutan kelapa ini merupakan optional karena ada yang menyukai menggunakan kelapa dan ada pula yang tidak.

Setelah semua persiapan yang dilakukan cukup siap, maka Anda bisa memulai membuat ayam goreng bumbu Padang dengan cara sebagai berikut ini:

1. Sebelum diolah maka lumurilah ayam dengan air dari perasan jeruk nipis terlebih dahulu dengan merata.
2. Buatlah bumbu yang dihaluskan seperti resep di atas, tanpa parutan dari kelapa.
3. Masukkan ayam ke dalam panci dengan tujuan merebusnya hingga empuk, tambahkan pula parutan dari kelapa jika Anda menyukainya dan juga tambahkan pula bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya.
4. Rebuslah ayam selama kurang lebih sekitar 20 menit. Jika Anda ingin ayam Anda lebih meresap bumbu nantinya maka Anda bisa mendiamkannya lebih dari itu.
5. Setelah ayam dirasa cukup siap untuk digoreng maka siapkan minyak panas dan juga bahan pencelup seperti telur yang telah dikocok lepas.
6. Sebelum memasukkannya ke dalam wajan yang berisi minyak goreng panas, maka anda lumuri terlebih dahulu ayam dengan jeruk nipis dan kocokan dari telur.
7. Masukkan ayam yang telah diolah sebelumnya ke dalam wajan hingga berwarna emas kecoklatan.
8. Angkat dan tiriskan.

Ayam goreng khas Padang ini akan sangat nikmat apabila dinikmati bersama keluarga dan juga ditemani oleh sambal hijau khas dari Padang. Jika Anda memang penggemar dari makanan kerupuk, maka tambahkan pula kerupuk sebagai makanan pendamping Anda dan keluarga Anda dalam menikmati kuliner lezat dari khas Padang ini. Ayam goreng dengan bumbu Padang ini memang biasanya tidak membutuhkan bawang merah dalam pengolahannya sehingga Anda tidak perlu bingung jikalau ternyata bawang merah tertinggal dalam resep ini.

Cara Memasak Ayam Bakar Padang

Ayam memang menjadi salah satu binatang yang beberapa bagian tubuh lainnya menjadi sangat berguna. Manfaat dari ayam ini sangat terlihat pada pemanfaatan dari daging dari ayam itu sendiri. Beberapa makanan olahan dari ayam memang menjadi sangat popular dan sangat memasyarakat khususnya di Indonesia. Salah satu olahan dari ayam yang tidak kalah menariknya adalah ayam bakar dengan bumbu khas Padang.

Bagi Anda yang tidak begitu menyukai ayam goreng maka olahan ayam dengan system dibakar ini akan dapat membantu Anda dalam memenuhi hasrat Anda untuk menyantap makanan ayam ini. Untuk Anda yang gemar memasak, sebenarnya memasak ayam goreng dengan bumbu khas Padang ini sama halnya dengan memasak ayam bakar biasa. Berikut ini adalah beberapa cara memasak ayam bakar Padang.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat ayam bakar Padang ini diantaranya:

• Bawang merah yang telah diiris tips sebanyak kurang lebih 5 butir.
• Bawang putih yang telah diiris tipis sebanyak kurang lebih 4 butir.
• 1 ekor ayam potong yang dipotong menjadi 4 bagian atau lebih.
• 2 buah batang serai yang diambil bagian putihnya dan juga telah dimemarkan.
• Sebanyak 1 sendok teh air perasan jeruk nipis.
• Sebanyak 3 buah asam kandis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Sekitar 200 mil santan kelapa dari sekitar 1 butir buah kelapa.
• Sekitar 600 mil santan encer.
• Minyak goreng secukupnya.

Sedangkan berikut ini adalah beberapa bumbu halus yang perlu Anda persiapkan diantaranya adalah:

• Merica bubuk kurang lebih sekitar ¼ sendok the.
• Sebanyak kurang lebih 5 butir kemiri yang telah disangrai.
• Sebanyak kurang lebih 5 buah cabai merah yang keriting.
• Sebanyak kurang lebih sekitar 5 buah cabai merah yang besar.
• Jahe dengan ukuran kurang lebih 3 centimeter.
• Kunyit yang telah dibakar sebesar kurang lebih 2 centimeter.

Setelah semua bahan yang Anda butuhkan telah lengkap maka berikut ini adalah beberapa langkah untuk membuat ayam bakar Padang yang lezat diantaranya:

1. Lumurilah ayam yang telah dipotong dengan perasan dari air jeruk nipis dan juga garam dan tunggu selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak, kemudian tumislah bumbu yang telah dihaluskan seperti bawang putih, serai, dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkanlah ayam yang telah diberi perasan jeruk nipis ke dalam minyak panas hingga menjadi cokelat keemasan.
4. Jangan lupa untuk menuangkan santan encer terlebih dahulu ke dalam ayam yang telah dimasak secara perlahan.
5. Tambahkan pula beberapa bumbu seperti garam, asam gandis dan juga gula.
6. Aduk secara perlahan hingga masakan Anda mendidih.
7. Masukkan santan kental ke dalamnya dan aduklah perlahan.
8. Tunggu hingga bumbu dan juga air dari rebusan ayam mulai mengering atau matang.
9. Setelah masak, tiriskan ayam dan pangganglah ayam di atas api yang sedang.
10. Bolak balik ayam hingga ayam matang dengan merata.
11. Setelah dirasa cukup matang, maka Anda bisa menyajikan ayam yang Anda masak di atas piring.

Jangan lupa untuk memasak sambal hijau atau sambal lain yang cocok dengan lidah Anda dan keluarga untuk teman makan ayam goreng yang lezat ini. Tambahkan pula beberapa sayuran seperti mentimun atau selada untuk menyeimbangkan hasil dari pembakaran ayam yang tidak sempurna ini. Ayam bakar sangat nikmat apabila dinikmati selagi hangat bersama keluarga.

Cara Memasak Ayam Goreng Padang

Ayam goreng merupakan salah satu makanan yang menjadi fenomenal dan disukai oleh semua orang yang ada di dunia. Hal ini dibuktikan dengan adanya beberapa perusahaan restoran besar yang menawarkan aneka makanan dari olahan ayam dengan cara digoreng yang sangat laku di pasaran. Tetapi kenikmatan dari restoran luar negeri tersebut akan dapat dikalahkan dengan menu ayam goreng Padang yang kaya akan bumbu dan juga aneka bahan rahasia lainnya.

Bagi Anda yang menyukai kegiatan memasak atau juga memiliki hajat untuk membuatkan anak Anda atau keluarga Anda ayam goreng maka Anda bisa membuat variasi dengan menambahkan beberapa bumbu dari ayam yang Anda goreng dengan tambahan bumbu khas dari Padang yang akan membuat keluarga Anda bangga.

Berikut ini adalah resep rahasia untuk membuat ayam goreng Padang yang lezat. Bahan utama yang diperlukan diantaranya adalah:

• Sebanyak satu ekor ayam kampung muda atau ayam kampung biasa yang sedang dan kemudian dibelah menjadi 4 bagian atau sesuai dengan selera Anda.
• Air dari perasan jeruk nipis sebanyak kurang lebih 2 sendok makan.
• Lengkuas yang telah diparut sebanyak 1 ruas jari saja atau sekitar 4 centimeter.
• Minyak kelapa sawit.
• Sebanyak 1butir telur yang telah dikocok sebentar.

Sedangkan berikut adalah beberapa bumbu yang perlu dihaluskan terlebih dahulu antara lain:

• Bawang putih sebanyak kurang lebih 4 butir.
• Merica bubuk sebanyak kurang lebih ½ sendok the.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Sebanyak 1 ruas kunyit dengan panjang kurang lebih 4 centimeter.
• Lengkuas yang telah diparut dengan memakai 1/3 bagian saja.

Setelah semua bumbu dirasa cukup lengkap maka berikut ini adalah beberapa langkah untuk memasak ayam goreng khas Padang yang nikmat dan mudah diantaranya:

1. Haluskan terlebih dahulu semua bumbu yang telah dijabarkan di atas.
2. Selanjutnya lumurilah ayam dengan perasan dari air jeruk nipis secara merata.
3. Masukkan pula bumbu yang telah dihaluskan tersebut ke badan ayam secara merata.
4. Rebuslah ayam beserta bumbu yang telah dihaluskan tersebut hingga air yang ada pada ayam mengering dan ayam juga telah empuk selama kurang lebih sekitar 15 menit atau lebih sesuai dengan selera Anda.
5. Panaskan minyak kemudian ambil beberapa ayam yang telah direbus sebelumnya dengan mencampurkan terlebih dahulu ayam ke dalam air perasan jeruk nipis dan juga kocokan dari telur yang telah dipersiapkan tadi.
6. Dengan segera masukkan ayam yang telah diberi kocokan telur ke dalam minyak goreng panas.
7. Tunggu hingga ayam berwarna emas kecoklatan.
8. Setelah dirasa cukup matang maka angkat dan tiriskan ayam yang telah Anda buat.
9. Sajikan ayam buatan Anda di atas piring cantik dan telah dihiasi dengan aneka cabai merah yang telah dibentuk. Jangan lupa pula untuk menyiapkan mentimun atau beberapa bahan lainnya.

Bagi Anda yang telah sukses membuat ayam goreng khas Padang ini jangan lupa pula untuk membuat sambal hijau yang merupakan khas dari masakan Padang. Atau jika Anda memang lebih menyukai sambal khas daerah Anda maka ayam goreng ini juga sangat cocok dimakan dengan berbagai suasana dan sambal pendamping. Hal terpenting dalam memakan ayam goreng ini adalah keadaan nasi yang masih hangat dan juga ditemani oleh beberapa anggota keluarga yang Anda sayangi.

Cara Memasak Ayam Gulai Padang

Padang memang selalu menawarkan aneka makanan yang meskipun bukan penduduk asli dari daerah Padang tetapi membuat siapa saja yang menjadi penikmatnya merasa cocok dengan menu makanan yang ditawarkan. Kelebihan akan nuansa pedas, asin dan juga aneka bumbu yang cocok dan meresap di masakannya membuat siapa saja yang pernah mencoba merasa ketagihan. Tidak terkecuali makanan dengan nama ayam gulai Padang ini.

Ayam gulai Padang merupakan salah satu menu masakan dari makanan Padang yang tidak luput juga dari serbuan para pengunjung yang menikmati makanan Padang. Mungkin bagi Anda yang gemar memasak rasanya untuk menikmati makanan Padang ini memang nikmat dan kaya akan bumbu tetap terlihat sukar untuk dimasak, padahal pada dasarnya membuat ayam gulai Padang ini tergolong mudah. Berikut adalah cara memasak Ayam Gulai Padang yang lezat dan mudah.

Bahan utama yang perlu Anda siapkan adalah sebagai berikut:

• Ayam dengan ukuran yang sedang satu ekor yang kemudian dibelah menjadi 8 atau lebih sesuai dengan selera Anda.
• Santan yang merupakan hasil dari perasan satu butir kelapa.
• Serai sebanyak 2 buah yang telah dimemarkan.
• Satu lembar daun kunyit.
• Lengkuas yang juga telah dimemarkan sebanyak satu ruas.
• Daun jeruk sebanyak 3 lembar.
• Air dari asam jawa sebanyak setengah sendok the.
• Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.

Sedangkan bahan yang harus Anda haluskan terlebih dahulu antara lain adalah:

• Cabai merah keriting sebanyak kurang lebih 10 buah. Jika Anda penyuka makanan pedas maka cabai ini bisa ditambahkan sesuai dengan keinginan Anda.
• Kemiri yang telah disangrai sebelumnya sebanyak kurang lebih 4 butir.
• Bawang merah sebanyak kurang lebih 10 buah.
• Bawang putih sebanyak kurang lebih 5 siung.
• Jahe dengan panjang kurang lebih 2 centimeter.
• Gula pasir sebanyak ½ sendok makan.
• Kunyit dengan panjang kurang lebih 4 centimeter.

Setelah semua bumbu dan resep membuat gulai ayam nikmat ini telah siap, maka berikut adalah beberapa langkah mudah untuk memasak gulai ayam Padang yang lezat dan mudah diantaranya:

1. Haluskan terlebih dahulu beberapa bumbu halus yang telah dijelaskan di atas.
2. Secara perlahan masukkan santan ke dalam panci atau wajan.
3. Aduk secara perlahan namun tetap merata agar bumbu menjadi tercampur dan santan tidak mudah pecah.
4. Masukkan beberapa bumbu lain seperti daun kunyit, air asam jawa, daun jeruk, dan juga lengkuas.
5. Masaklah semua bumbu dan santan hingga mendidih dan agak menjadi kental serta wangi.
6. Masukkan gula, garam serta penyedap rasa hingga mendapatkan rasa yang sesuai dengan lidah Anda.
7. Perlahan masukkanlah ayam yang telah dibersihkan dan dibubuhi dengan air jeruk nipis sebelumnya satu persatu.
8. Masak ayam hingga ayam menjadi empuk dan juga mengeluarkan minyak. Tunggulah hingga kuah dari santan mengental.
9. Pastikan jangan terlalu lama karena jika terlalu lama ayam yang dimasak bisa menjadi hancur.
10. Setelah dirasa cukup angkat dan matikan kompor.

Gulai ayam khas Padang ini akan sangat nikmat apabila Anda juga memasak sambal hijau khas dari Padang dan juga memakannya dengan lalapan berupa rebusan dari daun singkong yang ditemani pula dengan mentimun. Gulai ini akan lebih lezat jika dimakan selagi panas dan ditemani oleh keluarga tercinta Anda. Jangan lupa untuk membuat minuman dingin yang akan membuat makan siang Anda menjadi lebih istimewa.

Resep Bumbu Sate

Siapa yang tidak ingin menghadirkan resep bumbu sate ayam ala madura dirumah? Tentu saja semua ibu pasti menginginkannya, apalagi bila ada anggota keluarga yang sangat gemar makan sate ini. Tidak hanya rasanya yang khas, namun bentuk sajian yang dihidangkan juga terlihat sangat menggugah selera. Bila masakan ini bisa dihadirkan sendiri dirumah, tentunya anda dan anggota keluarga yang lain dapat berhemat untuk membelanjakan uang guna membeli sate ini diluar rumah.

Sebenarnya untuk membuat bumbu sate ayam ala madura ini tidaklah sulit. Asalkan anda bisa telaten dalam proses memasaknya, maka rasa dan bentuk hasilnya nanti pasti akan mirip dengan sate aslinya. Beberapa bahan yang harus anda siapkan untuk resep ini adalah:

·  ½ kg daging ayam (bukan kulit) yang kemudian dipotong-potong kecil,

·  Tusuk sate dari bambu atau bahan lain secukupnya (+ 10 buah),

·  Nasi atau lontong sesuai yang menjadi favorit anda,

·  1 buah jeruk nipis yang dibelah/dibagi menjadi dua,

Untuk bumbunya, anda harus mencampur bahan-bahan berikut:

-  3 siung bawang merah dan bawang putih,

 - 150-200 gram kacang tanah yang sudah digoreng bersama lapisan kulit tipisnya, 
 - 2 sendok makan kecap manis,

-  2 buah kemiri,

-  Gula merah secukupnya,

-  150 ml air kaldu ayam,

-  Minyak goreng serta garam secukupnya.

Cara mengolah.

1. Untuk bumbunya, anda bisa menguleg atau menghaluskan bahan-bahan bumbu diatas kecuali air kaldu dan minyak. Setelah bumbu halus, panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum, lalu tuangkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Setelah dirasa cukup, kemudian angkat.

2. Untuk daging ayam, sebelum dibakar, campurkan daging yang telah ditusuk-tusuk dengan sedikit adonan bumbu kacang yang sudah jadi dengan kecap manis. Setelah merata, panggang atau bakarlah ayam hingga terlihat matang. Gunakan api yang berasal dari arang untuk membakar daging agar rasanya khas.

3. Teknik membakarnya pun juga harus diperhatikan, guling-gulingkan tusukan-tusukan daging tersebut beberapa saat, kemudian angkat sebentar lalu dicelupkan pada adonan bumbu kacang tadi. Setelah itu bakar lagi hingga matang. Agar bumbu kacang meresap pada daging ayam, lakukan langkah ini beberapa kali sebelum didapatkan daging yang matang.

4.  Agar rasanya terasa lebih mantap, anda bisa membuat sambal bawang sebagai pelengkap dengan cara menumis bawang putih secukupnya hingga setengah matang. Setelah itu campur bawang putih tersebut dengan garam serta cabe merah sesuai keinginan anda, kemudian haluskan dengan blender atau bisa juga dengan alat uleg tradisional.

Setelah daging ayam yang dibakar matang, kemudian sambal juga sudah selesai dibuat, waktunya anda menyajikan hasil olahan bumbu sate enak anda tersebut. Cara menyajikannya juga sesuai dengan selera anda. Namun akan terasa lebih kental nuansa madura bila sate ayam disajikan dengan bumbu kacang pada piring tersendiri dengan dibubuhi irisan bawang merah mentah serta sedikit tuangan kecap manis diatas bumbu.

Nasi ataupun lontong yang disajikan juga akan terasa lebih nikmat bila dihidangkan ketika masih panas-panas. Acara makan juga terasa lebih lengkap bila dinikmati bersama-sama anggota keluarga yang lain. Apalagi jika dicampurkan dengan sambal bawang yang terkenal akan rasa gurih dan pedasnya.

Resep Ayam Bumbu Rujak

Sebagai jenis daging yang paling umum dijumpai di Indonesia, ayam merupakan bahan primadona bagi banyak masakan di negara ini. Daging ayam yang mudah menyerap berbagai macam bumbu dan gampang diolah menjadi berbagai masakan membuat ayam sangatlah populer dan menjadi makanan favorit di mana saja. Jika kita melihat sekilas menu di restoran-restoran, hidangan ayam tidak pernah ketinggalan. Karena mudah mengolahnya inilah, maka resep-resep kreatif pun muncul, seperti resep ayam bumbu rujak.

Memasak ayam dengan bumbu rujak sekilas terdengar aneh, namun resep ini ternyata bisa menghasilkan rasa masakan yang lezat. Memadukan kuliner asli Indonesia, yaitu rujak, ayam yang dimasak dengan bumbu ini terasa nikmat karena mengandung citarasa yang menjadi khas makanan rujak, yaitu pedas, segar, dan juga gurih. Kombinasi rasa ini di lidah sangatlah nikmat, apalagi kesegaran nya membuat ingin menambah dan menambah lagi.

Bagi Anda yang bosan dengan hidangan ayam yang begitu-begitu saja, resep tersebut bisa menjadi alternatif yang menarik untuk menghadirkan rasa baru di menu makanan rumah Anda. Sebelum mulai memasak, inilah bahan-bahan yang harus Anda persiapkan terlebih dahulu:

·      Ayam kampung, 1 ekor.

·      Santan, 700 ml, diambil dari 1 buah kelapa utuh.

·      Serai, 2 batang.

·      Jahe, 3 cm.

·      Daun jeruk, 3 lembar.

·      Air jeruk nipis, 1 sendok makan.

·      Minyak goreng, secukupnya saja.

Bahan-bahan.

·      Gula merah, 2 sendok makan.

·      Tomat merah, 1 buah, ukuran sedang.

·      Bawang merah, 10 buah.

·      Bawang putih, 5 siung.

·      Kemiri, 5 butir.

·      Kunyit, 1 cm.

·      Cabai merah, 10 buah.

·      Merica, ½ sendok teh.

·      Garam, 1 ½ sendok teh.

Cara memasak.

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu. Potong-potong jika Anda ingin. Namun jika Anda memilih menyajikan ayam secara utuh, buka perut ayam, buang bagian jeroannya. Singkirkan pula kepala dan ceker ayam.

2. Bagian-bagian yang tak terpakai tersebut bisa dimasak untuk masakan lain, jadi Anda bisa memilih untuk menyimpannya atau membuangnya.

3. Lumuri ayam yang sudah bersih dengan jeruk nipis.

4. Bakar ayam menggunakan api kompor sedang sampai setengah matang, sisihkan ayam tersebut.

5.  Haluskan gula merah, tomat, bawang merah dan bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah, merica, dan garam.

6. Siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng, tuang bumbu-bumbu halus tersebut, tumis sampai harum.

7.  Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe, aduk sampai rata.

8.  Pelan-pelan, tuang santan ke dalam tumisan. Aduk perlahan hingga mendidih.

9.  Masukkan ayam ke dalam campuran tersebut.

10. Masak sampai bumbu meresap sempurna ke dalam ayam dan dagingnya empuk. Bolak-balik ayam untuk meratakan bumbunya.

11. Bakar ayam di atas api ukuran sedang. Panggang ayam bolak-balik agar rata, dan oleskan bumbunya.

12. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan.

Masakan ayam ini sangat nikmat jika dinikmati panas-panas, ditambah dengan nasi putih hangat dan juga lalapan. Sensasi rasa bumbu rujak dipadu dengan daging ayam yang sudah ter panggang sangatlah lezat dan cukup unik, berbeda dengan biasanya. Selain dengan cara dibakar, ayam bumbu rujak juga bisa diolah dengan cara digoreng.

Cara Memasak Ayam Goreng Enak

Cara memasak ayam goreng enak sebenarnya cukup mudah. Berbagai variasi baik dari menu-menu terkenal atau hasil kreasi sendiri juga bisa menjadi pilihan olahan. Untuk bisa menghasilkan cita rasa yang berbeda bisa juga dengan menambahkan tepung supaya rasanya lebih kriuk, ayam yang terlebih dahulu di ungkep, menggunakan minyak goreng yang banyak agar ketika digoreng ayam terlihat seperti mengapung, api dengan bara yang sedang dan lain sebagainya.

Salah satu resep yang paling enak adalah dengan menggunakan bahan serta bumbu-bumbu dari rempah alami. Bumbu-bumbu dan bahan yang digunakan tersebut sangat mudah didapatkan, tentu saja dengan harga yang sangat terjangkau. Bahan dan bumbu yang harus digunakan diantaranya adalah seperti di bawah ini:

Bahan utama untuk membuat ayam goreng:

·         500 gram ayam dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera,

·         Minyak goreng atau minyak sayur yang masih baru.

Bumbu yang harus dihaluskan:

·      10 butir bawang merah,

·      6 siung bawang putih,

·      1 sendok makan ketumbar,

·      3 cm jahe,

·      Garam secukupnya.

Apabila semua bumbu serta bahan untuk membuat ayam menu goreng yang enak dan spesial sudah siap, maka selanjutnya adalah mulai memasak semua bahan dan bumbu tersebut. 

Cara memasak.

1. Panaskan air lalu masak semua bumbu halus sampai benar-benar mengeluarkan aroma harum   yang sedap.

2.  Masukkan ayam lalu ungkep atau tutup selama kurang lebih 20-30 menit hingga semua bumbu yang dimasukkan benar-benar meresap.

3. Angkat lalu tiriskan ayam hingga air yang tersisa menjadi hilang atau paling tidak tinggal seminimal mungkin.

4. Panaskan minyak goreng atau minyak sayur kemudian goreng ayam yang sudah diungkep.

5. Gunakan api sedang/kecil agar ayam matang sempurna dan tidak cepat gosong.

6. Biarkan ayam sampai berubah warna menjadi sedikit keemasan atau kecokelatan baru kemudian angkat dan tiriskan.

7.  Ayam goreng enak spesial siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.

Resep Ayam Bakar Solo

Siapa yang tidak kenal dengan resep ayam bakar solo atau yang lebih terkenal dengan Ayam Bakar Wong Solo? Kelezatan warisan kuliner nusantara yang satu ini sudah banyak dikenal oleh seluruh masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang sangat khas dengan masakan Solo. Tidak heran tentunya jika menu ayam bakar yang satu ini banyak diburu oleh banyak kalangan, terutama para pecinta kuliner.

Bahan-bahan:

·      1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6 bagian,

·      2 batang serai,

·      4 cm lengkuas, memarkan,

·      4 lembar daun salam,

·      35 gram gula merah,

·      500 ml air kelapa tua,

·      1 sendok makan air asam Jawa,

·      10 sendok makan kecap manis.

Bumbu rahasia (bumbu halus):

·      12 butir bawang merah,

·      5 siung bawang putih,

·      6 butir kemiri,

·      1 sendok teh ketumbar,

·      6 butir kemiri,

·      ¼ sendok teh jintan,

·      4 cm kunyit,

·      3 cm jahe,

·      ½ sendok makan garam.

Langkah-langkah untuk membuatnya:

1.Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam. Masak sampai mengeluarkan aroma harum yang sedap.

2.     Masukkan potongan-potongan ayam sembari terus diaduk agar semua bumbu tercampur secara merata.

3.Tambahkan air asam Jawa, gula merah dan kecap sambil masih diaduk-aduk perlahan.

4.Masukkan air kelapa dan masak terus sampai matang dan daging ayam berubah kecokelatan. Angkat dan pisahkan daging ayam dari kuahnya.

5.Panggang atau bakar ayam yang sudah dimasak tadi dengan bara api sedang sampai berwarna cokelat. Angkat kemudian baluri potongan ayam tersebut dengan kuah yang tadi digunakan untuk memasang ayam lalu bakar kembali agar bumbu-bumbunya meresap sempurna.

6.Angkat lalu siap disajikan bersama nasi hangat dan lalap sayuran segar. Selesai

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Sudahkan anda mencicipi hidangan ayam bakar dengan bumbu dari campuran bahan rujak? Memang jika dibayangkan sekilas ayam bakar dengan bumbu rujak pasti memiliki rasa pedas dan segar seperti layaknya rujak buah. Mungkin bagi anda yang belum pernah merasakan menu masakan yang satu ini akan terus bertanya-tanya dan berandai-andai. Agar tidak terus membayangkan bagaimana lezatnya resep ayam bakar bumbu rujak, anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan seperti yang ada di bawah ini.

Bahan:

·      1 ekor ayam kampung,

·      700 ml santan,

·      2 batang serai,

·      3 cm jahe,

·      1 sendok makan air jeruk nipis,

·      Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

·      1 buah tomat merah,

·      2 sendok makan gula merah,

·      1 cm kunyit,

·      10 butir bawang merah,

·      5 siung bawang putih,

·      10 buah cabai merah,

·      5 butir kemiri,

·      ½ sendok teh merica,

·      1 ½ sendok teh garam.

Cara memasak.

1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera atau bisa juga dimasak secara utuh. Jangan lupa untuk membuang bagian jeroan, kepala dan cekernya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sejenak.

2. Siapkan panggangan lalu bakar ayam diatas api sedang sampai setengah matang, angkat lalu sisihkan.

3.  Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum.

4.  Masukkan jahe, serai dan daun jeruk lalu aduk-aduk sebentar.

5.  Tambahkan santan lalu aduk perlahan hingga santan mendidih.

6.  Masukkan ayam dan masak hingga semua bumbu meresap serta ayam menjadi lunak. Sesekali cek dan balik ayam agar bumbunya meresap secara merata.

7. Angkat ayam dan bakar kembali ayam diatas bara api sedang. Bolak-balik ayam secara teratur agar ayam matang merata sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu. Selesai

Resep Ayam Bakar Madu yang Enak

Menu ayam panggang atau bakar memang merupakan masakan yang istimewa. Pada umumnya masakan yang satu ini dihidangkan untuk acara tertentu karena proses pengolahan serta persiapannya yang dianggap cukup rumit serta memakan waktu tidak sebentar. Oleh karena itu banyak yang menganggap bahwa menu yang satu ini kurang cocok dijadikan sebagai hidangan sehari-hari. Bagi yang sangat menyukai menu ayam dengan variasi bakar atau panggang, tentu sangat mengenal dengan resep ayam bakar madu yang enak dan khas dengan rasa manis pedas.

Bahan-bahan.

·         1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4/8 bagian,

·         1 ruas jahe, memarkan,

·         1 ½ sendok teh air asam Jawa,

·         1 ½ sendok makan gula merah,

·         4 sendok makan madu,

·         1 liter air.

Bumbu halus:

·      6 butir bawang merah,

·      4 siung bawang putih,

·      ½ sendok teh ketumbar bubuk,

·      ½ sendok teh lada bubuk,

·      Garam secukupnya,

·      Penyedap rasa secukupnya.

Saus madu:

·      1 sendok makan kecap manis,

·      1 sendok makan margarin,

·      1 sendok makan air jeruk manis,

·      2 sendok makan madu.

(campurkan semua bahan saus menjadi satu lalu aduk sampai benar-benar rata)

Setelah semua bahan dan bumbu masakan siap, silahkan lanjutkan ke proses memasak yang dimulai dengan menumis semua bumbu, memasukkan ayam serta bahan-bahan utama yang lainnya. Setelah semua bumbu dan bahan utama sudah dimasukkan dalam satu wadah, tunggu ayam hingga benar-benar matang dan lunak lalu angkat dan tiriskan. Jangan lupa untuk mengoles ayam dengan saus madu secara merata lalu panggang atau bakar menggunakan oven hingga berubah warna. Pastikan bahwa ayam sudah benar-benar matang tetapi tidak gosong lalu angkat dan sajikan bersama lalapan sayur segar.